夏天不能吃羊肉?好处多多但要注意烹饪方法

伟德1946

2019-01-30

新华社发(英国国防部供图)2010839英国皇家空军举行100周年庆典http:///default/1_img/upload/3933d981/700/w900h600/20180711/:///n/default/1_ori/upload/3933d981/700/w900h600/20180711//:///n/default/1_ori/upload/3933d981/700/w900h600/20180711//年07月11日09:397月10日,在英国伦敦,战斗机在空中摆出“100”字样,庆祝皇家空军成立100周年。新华社发(英国国防部供图)2010840英国皇家空军举行100周年庆典http:///default/1_img/upload/3933d981/751/w900h651/20180711/:///n/default/1_ori/upload/3933d981/751/w900h651/20180711//:///n/default/1_ori/upload/3933d981/751/w900h651/20180711//年07月11日09:397月10日,在英国伦敦,军乐队在庆典上演出。新华社发(英国国防部供图)2010841英国皇家空军举行100周年庆典http:///default/1_img/upload/3933d981/700/w900h600/20180711/:///n/default/1_ori/upload/3933d981/700/w900h600/20180711//:///n/default/1_ori/upload/3933d981/700/w900h600/20180711//年07月11日09:397月10日,英国皇家空军“红箭”特技飞行表演队飞过伦敦白金汉宫上空。新华社发(英国国防部供图)2010842英国皇家空军举行100周年庆典http:///default/1_img/upload/3933d981/700/w600h900/20180711/:///n/default/1_ori/upload/3933d981/700/w600h900/20180711//:///n/default/1_ori/upload/3933d981/700/w600h900/20180711//年07月11日09:397月10日,英国女王伊丽莎白二世在伦敦威斯敏斯特教堂参加皇家空军100周年庆典。新华社发(雷伊·唐摄)2010843英国皇家空军举行100周年庆典http:///default/1_img/upload/3933d981/699/w900h599/20180711/:///n/default/1_ori/upload/3933d981/699/w900h599/20180711//:///n/default/1_ori/upload/3933d981/699/w900h599/20180711//年07月11日09:397月10日,英国威廉王子(左三)、凯特王妃(左二)及哈里王子(左五)、梅根王妃(左四)在伦敦威斯敏斯特教堂参加皇家空军100周年庆典。

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2017年12月23日,贵州省遵义市,一家羊肉粉馆的工人正在切羊肉。 (罗星汉/人民图片)(声明:凡带有“人民图片”字样图片,系版权图片,受法律保护,使用(含转载)需付费,欢迎致电购买:010-65368384或021-63519288。

)说起羊肉,很多人都会想到,在寒冷的冬天,大家围在一起吃火锅涮羊肉的情景。 不少人认为,羊肉是更适合冬天吃的食物,夏天吃羊肉可能会上火。 然而,事实真是如此吗?夏天可以吃羊肉吗?夏天吃羊肉又应该注意哪些问题呢?据华龙网报道,夏天是人体消耗最大的时候,特别是在大暑,因为大暑是全年温度最高,阳气最胜的时节,是一年中人体代谢最旺的季节,也是营养消耗最大的季节,所以夏天也要进补。 据考察,在伏天吃羊肉对身体来说是以热制热,排汗排毒,可将冬春之毒、湿气驱除,是以食为疗的创举。

另据人民健康网报道,夏季吃羊肉还有以下三个好处:1.暖胃生津。

在夏天,冷饮、空调很容易给肠胃带来健康问题。

冷饮容易刺激胃肠,造成消化道功能紊乱,而空调则可能会带来全身肌肉关节疼痛,甚至令人得上“空调脖”。

因此,在夏天吃羊肉可以起到暖胃生津的功效。

2.温阳散寒。 《黄帝内经》说,“春夏养阳,秋冬养阴”。 体质虚寒的人,在夏季宜多吃温阳的食物。

羊肉味甘、性温,夏天适量吃羊肉,可温热身体,祛除寒气。

3.增强体质。

羊肉有补中益气的功效,可助元阳、补精血、益劳损。

夏天适量吃羊肉,对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。

那么,在夏天吃羊肉应该注意哪些问题呢?《农民日报》提出了以下两点建议:1.注意烹饪方式。

夏季吃羊肉,首先要注意的就是“降火”。

应建议尽量采用清炖的手法,避免烧烤等方式,同时在烹饪时少放食盐、葱姜,更应避免辛辣燥热的作料。

以清炖的方式烹饪的羊肉清爽不油腻,味美而鲜,还可以在补充人体元气的同时避免上火。

2.注意食物搭配。 在烹饪羊肉时,有人喜欢加入食醋去除羊肉膻味。

但是,醋性甘温,与羊肉同煮容易生火动血,所以对于心脏功能不良及血液病患者不宜加醋同食。 此外,羊肉不宜与栗子、半夏同食,影响吸收,不易消化;且吃羊肉时不可喝茶水,易便秘。 (王雅婷)本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋进行科学性把关。